« Cette année, la gastronomie évolue à un rythme effréné. Les tendances culinaires changent, évoluent et s’adaptent, stimulées par l’innovation et les nouvelles technologies qui émergent constamment. Des robots de cuisine perfectionnés aux applications culinaires intuitives, les innovations dans le monde de la cuisine ne semblent jamais ralentir.
L’une des tendances les plus marquantes de 2022 est l’approche plus verte de la cuisine. Beaucoup cherchent à minimiser leur impact écologique, favorisant des ingrédients locaux et respectueux de l’environnement. Cela a donné lieu à une variété de nouvelles recettes et techniques culinaires, combinant des saveurs traditionnelles avec un effort conscient pour préserver notre planète.
En outre, la cuisine fusion continue d’être un favori, créant un melting-pot de saveurs, de techniques et d’ingrédients. Des ingrédients asiatiques mélangés avec une touche française à des plats méditerranéens revisités, la cuisine du monde est plus présente que jamais.
Il ne fait aucun doute que 2022 sera une année passionnante pour la gastronomie, où tradition et innovation se rencontrent pour créer des expériences culinaires inoubliables. »